老北京酱肉的制作方法：

主料：

猪后臀尖：400g

辅料：

盐适量； 生抽适量； 酱油适量； 料酒适量； 十三香适量； 糖适量； 大料适量； 桂皮适量； 香叶适量； 葱姜适量； 花椒适量。

老北京酱肉的做法：

1、轻松烹煮：

后臀尖肉切成拳头大块，放入生抽、酱油、料酒、十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚。 内锅加适量； 清水，放入腌好的肉上锅煮开，除去浮沫，开锅煮15分钟。

2便捷焖烧 将膳魔师焖烧锅内锅从炉具上拿下，移至外锅，扣上锅盖，焖约3小时。

3立享美味 打开锅盖，将肉捞出，放凉切成片，美味的老北京酱肉即可享用。

根据对食物熟烂程度的个人喜好，可以适当延长或缩短焖烧时间。